Jeaput Pisang

Saya ada menanam pokok pisang di depan halaman rumah sewa di Muadzam. Saya ingin berbudi pada tanah. Berbudi pada orang akhirnya saya meraung dalam hujan dekat jalan nak ke Rompin. Baiklah saya fokus berbudi pada tanah jea... he he he. Saya bukannya mengharapkan balasan, tetapi janganlah akhirnya saya dihina. Kita duduk atas pentas dunia yang sama... Kot-kot saya yang dihina ini mungkin lebih mulia... Manalah tahu.

Bahan yang diperlukan adalah pisang, gandum, telor, perasa vanila dan juga rajin dan peralatan basik memasak. Gambar di atas pisang itu dilenyak dengan begitu bersungguh seolah mahu menghapuskan kenangan pahit lagi menyakitkan. Segala kesakitan itu hanya allah yang tahu... Masa lenyek pisang tersebut boleh maki dalam hati.

Kita kena lanyak pisang tersebut, biar segala derita di hati hancur lenyek di dalam periuk vision (yang dibeli secara angsuran dari rakan sekerja iaitu Kak Ina Tudung labuh).

Untuk hasilkan jemput yang lembut, disarankan letak telur. Telur ayam, kalau tak ada telur ayam, guna telur itik atau telur angsa pun tak apa. Tak ada orang nak marah. Dalam kes saya, saya letak telur ayam yang saya beli kat Tunas Manja. Masa nak beli tu tengok betul-betul takut telur tiruan pulak.

Letak telur tersebut sahaja. Jangan letak kulit telur kecuali kita nak berikan kepada musuh ketat kita atau nak beri mak mertua makan. Kalau kita berniat begitu, kulit telur tersebut haruslah kita kisar dahulu sehingga halus dengan mesen pengisar. Barulah bubuh dalam adunan pisang lenyek tersebut. Masa makan mereka tak sedar bahawa mereka makan jemput kulit telur.

Tetapi kalau mak mertua kita baik, tak perlulah kita bersusah payah.

Dan tentulah kita perlukan gandung dan sedikit gula dan perasa vanilla. Bukan apa, saja nak biar nampak banyak bahan. Kalau tak ada pun tak apa. Kita makan pisang pun tak letak gandum atau vanilla.

Kacau-kacau-kacau dengan menggunakan senduk. Gambar di atas saya guna pelenyek sahaja. Malas nak basuh banyak barang.

Dah siap!, saya makan sambil tengok tv dan baca majalah Glam terbaru. Jemput ni rasa tawar sikit tapi lembut dan suci.

Yang ini untuk jiran saya iaitu Ja. Saya pergi hantar ke rumahnya pada malam tersebut. sesudah masak terus ke rumahnya biar dia makan panas-panas baru sedap. Biar dia makan bersama isterinya.

Keesokan harinya mereka masih bernafas, bermakna saya berjaya memasak jeaput pisang ini. Saya juga ada tanya Ja adakah dia terberak pada paginya...

Jan: Best juga memasak walaupun tak pandai mana,

Saya memang tak pandai masak...he he he

Hari ini saya masak sup tulang, goren ayam kunyit dan telor goreng. Bila makan sup tersebut tidak sedap, ayam tu tak rasa apa-apa, he he he. Dan telur terlebih garam. Saya lupa, saya bubuh garam 2 kali!

Teruk. dulu saya pandai masak. Sekarang tidak lagi. Ke mana agaknya kemahiran itu hilang?. Kalau saya buat kek buah saya gerenti akan bantat.

Tetapi mungkin saya masak dalam keadaan banyak fikir hal lain. Atau sekarang cuaca mendung dan hujan sekejap-sekejap. Ini kot sebab masakan saya tak sedap. lagi pun dapur saya kecil dan tak cantik...

Jan: Selamat datang alasan-alasan...hehehe.

Ayam masak ala-ala pedas...

Emak saya deman, saya dah bawa ke hospital. Bila balik rumah saya suruh mak saya berehat. Jadi saya kena masak untuk berbuka puasa. Saya pergi pasar saya beli seekor ayam. Pak Cik tersebut beritahu RM18 seekor. Saya tak banyak soal saya terus bayar dan minta dia potong 20.

"Kalau saya, saya tak suka potong kecil-kecil, bila masak kering..." Kata seorang pelanggang lain pada saya. Pandai pulak dia sampuk. Saya tersengeh dan kata:

" Saya nak buat masak pedas, ada kuah sikit. Jadi tak keringlah" Saya memberi penerangan seikhlas hati...

Di dapur yang sempit, saya bersihkan ayam dan letak kunyit, dan goreng dengan kuali yang saya sayangi. Kuali tersebut berharga RM380, saya beli 6 tahun lalu semasa bekerja di Kolej Shahputra, Kuantan.

Saya tak menyesal beli kuali tersebut...

Saya belender bawang dan letak dalam bekas kemudian saya belendar lada kering. Lada kering tu saya rendam dalam air panas terlebih dahulu. Saya tengok mak saya buat begitu. Kalau kita masak untuk kita makan senang. Kita boleh ikut rasa lidah kita. Yang payahnya kalau kita masak untuk orang lain. Kalau mereka komplain, rasa nak hempuk dengan kuali (kuali murah...)

Saya nak buat kuah pedasnya dulu. Saya panaskan minyak, letak lada dan kacau biar berbau. Kemudian saya bubuh bawang yang telah diblander tersebut. Saya letak nisan dan cuka. Saya masak-masak dan masak.

Saya suka manis sebab itulah saya bubuh nisan. Dan saya bubuh cuka sikit biar masam. Saya rasa dengan lidah dan cepat-cepat kehek balik, takut tertelan.


Saya letakan ayam yang telah digoren. Rujuk gambar di atas.




Saya masak hingga jadi macam dalam gambar di atas.





Saya letak bawang dan lada sikit, biar ala-ala chef terkenal, he he he.

Saya masak dan terus masak. Inilah hasilnya.


Jan: Saya tak pandai memasak, hanya untuk makan diri sendiri sahaja...he he he.